Ciekawe miejsca w Toruniu

Symbolem Torunia jest ciasteczko o wyjątkowym smaku i unikalnej recepturze, wykonane z ciasta wymieszanego z miodem, cynamonem i kardamonem, z ledwo wyczuwalną lecz nadającą charakteru nutka pieprzu. Legendarny piernik prawdopodobnie powstał za sprawą Katarzynki, córki toruńskiego piekarza. Otrzymała ona zadanie przygotowania słodkich przysmaków dla króla, który miał przyjechać z wizytą do miasta.

Miejscowi wierzą, że przepis na ciasteczka podpowiedziały dziewczynie pszczoły, które namówiły ją na dołożenie do chleba miodu. Zachwycony piernikami władca zaczął sławić wypieki Katarzynki w całej Polsce i na całym świecie. Od tamtej pory znakiem rozpoznawczym Torunia są niewielkie ciasteczka z miodem i przyprawami, nazywane często od imienia pomysłodawczyni.

Można wierzyć legendom lub nie, ale źródła historyczne mówią, że początki wypiekania pierników sięgają wieku XIV, a nawet XIII. Pierwsze wzmianki o tych słodkościach pochodzą z 1380 roku, kiedy w Toruniu żył Niclos Czana, piekarz, który oprócz chlebów i bułek, sprzedawał również słynne ciastka. Nazwa „piernik” pochodzi najprawdopodobniej od przymiotnika „pierny” i związana jest ze szczyptą pieprzu i przypraw korzennych, które dodawane są do tradycyjnego cista z mąki i miodu, tzw. „miodownika”. Najstarszy znany przepis na pierniczki pochodzi z 1725 roku.

Muzeum Piernika w Toruniu

Toruń stał się rajem dla łakomczuchów w każdym wieku. Pierniki można tutaj spotkać na każdym kroku. Ciastko jest prawdziwym królem ulic miasta. Na jego cześć powstały dwa odrębne muzea: Muzeum Piernika w zabytkowej kamienicy na Starówce (ul. Rabiańska 9) oraz stała wystawa Świat Toruńskiego Piernika w podziemiach Domu Kopernika. Obie ekspozycje dają możliwość poznania pracy Mistrza Piernikarskiego oraz uczestniczenia w wypieku słodkości z użyciem dawnych narzędzi. Samodzielnie można wyczarować z kilku prostych składników legendarne Katarzynki i otrzymać na pamiątkę list wyuczony – dowód nabytych umiejętności. Bilet dla dzieci i młodzieży uczącej się do Muzeum Piernika kosztuje 9,5 zł, dla dorosłych 12 zł. Wejście do Świata Toruńskiego Piernika to koszt 11 zł za bilet normalny i 7 zł za ulgowy.

Wzorem zagranicznych i polskich miast Toruń stworzył swoją aleję gwiazd. Patronuje jej również toruńskie ciasteczko. Piernikowa Aleja Gwiazd powstała w 2003 roku na deptaku przed Dworem Artusa. Na tablicach w kształcie pierników umieszczone zostały autografy znanych osób, które pochodzą lub są związane z miastem Toruń. Kolejną atrakcją dala najmłodszych jest utworzony w 2004 roku plac zabaw, który związany jest z symbolem Torunia. Piernikowe Miasteczko stworzone zostało z myślą o młodszych dzieciach.

Ukoronowaniem zamiłowania mieszkańców do pierników jest prawdziwe jego święto, które odbywa się w jeden z weekendów czerwca. Na Toruńskie Święto Piernika przyjeżdża co roku wielu turystów – wielbicieli smaku miodowo-korzennych ciasteczek i miasta Kopernika.