Japonia - sushi

250 g ryżu, łyżeczka octu ryżowego, cukier, kilka prasowanych alg, pięć kropel sosu sojowego, marynowany imbir, chrzan wasabi, nadzienie według własnego uznania oraz zdolności manualne kucharza to sukces
do stworzenia japońskiego dania - sushi. Jednak dla prawdziwych miłośników tej potrawy najlepsza zabawa zaczyna się już od momentu przygotowywania składników oraz zapoznawania się z kulturą i tradycjami kraju. Przez ostatnich kilka lat, jedzenie sushi stało się niemalże kulinarną modą. Nawet Polacy, zwolennicy schabowych i pierogów, z entuzjazmem przyjęli tę potrawę na swe talerze.

Historia i powstanie sushi

Historia i powstanie sushi

Chcąc poznać historię sushi należy przenieść się w majestatyczny klimat azjatyckich państw, bo właśnie stamtąd, a dokładnie z Japonii pochodzi. Powstanie najbardziej typowej japońskiej potrawy, znanej niemalże na całym świecie, sięga pierwszego tysiąclecia naszej ery.

Jej początków można doszukać się w epoce Hein, która przypadała na lata 794-1185. Pierwsza wzmianka o sushi pojawiła się pod koniec II w. naszej ery w słowniku powstałym na terenie Chin. Jednak ówczesne sushi znacząco różniły się od współcześnie nam znanych.

Gdy potrawa ta zaczynała gościć na stołach domów w Japonii, jej nazwa była kojarzona z przekąską składającą się owoców morza i z marynowanych, solonych ryb. Natomiast ryżu, który obecnie jest podstawowym składnikiem tego dania, zaczęto używać dopiero w XVII wieku.

Sushi przez ostatnie wieki swojego istnienia przeszło wiele przemian. Do dnia dzisiejszego rozwija się oraz wzbogaca. Metamorfozy zachodzą nie tylko w sposobie przygotowania, ale także włączania nowych składników. Jeszcze kilka lat temu to wyrafinowane danie można było dostać jedynie, prócz krajów azjatyckich, w USA oraz zachodniej części Europy. Obecnie jest znane, lubiane i konsumowane w większość państw na świecie. W Polsce, poza nowopowstającymi restauracjami, w których serwuje się sushi, kult przyrządzania tej potrawy praktykuje się w domach. Powstaje coraz więcej kursów, na których fachowcy przekazują tajniki sukcesu prawdziwego, japońskiego sushi. Oprócz nieocenionego smaku tej wymyślnej potrawy fantastyczne jest to, że nie ma właściwie jednego przepisu na jej przyrządzenie. Każdy region Japonii posiada własną opracowaną recepturę, która charakteryzuje się innym akcentem smakowym.

W podstawowej formie sushi składa się z plasterka ryby, który kładzie się na warstwie ryżu. Dla podkreślenia smaku przyprawia się go sosem octowym. Efekt końcowy zależy od upodobań konsumenta. Dodawać można warzywa np. marchewkę i ogórek lub owoce, jak awokado czy melon.

Meksykiem nie sposób się nie zachwycić. Każdy kto ...

Meksyk jest czternastym pod względem wielkości krajem na ...

Żadna podróż do Meksyku nie może się odbyć ...

Barcelona - historyczna stolica Katalonii, miasto położone nad ...

Grecja przyciąga turystów nie tylko pięknymi widokami, smacznym ...

Jeśli zastanawiasz się dokąd zabrać swoją przyszłą (lub ...

http://veturo.pl/article/1680/Sushi-kuchnia-japonska-atrakcje-kulinarne-japonii-veturo/?page=1