Kuchnia Argentyńska

Foodtravel - Argentyna

Kuchnia argentyńska uległa europejskim wpływom, z dawnej tradycyjnej kuchni Indian nie zostało już właściwie nic. Argentyńczycy jedzą i przyrządzają owoce morza. Spotkamy tu dania i potrawy kuchni włoskiej – gnocchi , spaghetti, lasagne i ravioli, hiszpańskiej - tortille czy francuskie bagietki. Polską nutę kryją w sobie takie specjały jak - chinchulines i tripa gorda (flaki i flaczki) czy morcilla - kaszanka z rodzynkami i orzechami włoskimi zamiast kaszy.

 

Kuchnia ArgentyńskaTarg w Buenos Aires

fot. Phillip Capper via Flickr

Popularną formą jedzenia i spędzania równocześnie czasu jest grill – asado. Spożywają przygotowane na nim ogromne ilości mięsa, którego moczą w specjalnym sosie zwanym chimichurri (marynata czosnkowo - ziołowa).

Dania z wołowiny

Głownie jest to wołowina w postaci wielu dań :

  • delikatny, soczysty bife de chorizo,
  • bife de lomo (stek z polędwicy),
  • bife de costilla,
  • chuleta (stek wołowy),
  • asado de tira (mostek wołowy),
  • matambre relleno - pieczona, faszerowana rolada z łaty wołowej
  • czyvacío (polędwica wołowa).
  • Kiełbaski

 

Jedzą też kiełbaski (chorizo), kaszanki, nerki wołowe oraz cielęce czy żeberka. Tradycyjne w stylu kuchni argentyńskiej występują często też różnego rodzaju sałatki i pierogi - (empanadas) nadziewane np. wołowina, serem i warzywami.

 

Desery i wina

Argentyńczycy i duzi i mali lubują się też w deserach. Koniecznie trzeba spróbować słodkie pierożki (pastelles) o nadzieniu śmietankowo-karmelowym. Słynne są też argentyńskie wina z winorośli europejskich. Tutejsze klimat lepiej im służy niż w Europie, dlatego zaczęto uprawiać je właśnie w Argentynie.

 

Napoje

Każdy Argentyńczyk wypija też ogromne ilości napojów słodkich i soków – woda sodowa, woda gazowana z syfonów, świeży sok z pomarańczy - jugo de naranja exprimido, soki z pomelo, (grapefruit) , limona (cytryna) i anana (ananasa). No i oczywiście narodowa yerba mate.

Łańcuch  górski  Andów  ukazuje  swoje  piękno  w  prowincji  ...

San  Salvador  de  Jujuy  jest  naprawdę  ekscytującym  miastem  ...

Córdoba - miasto w środkowej Argentynie, położone u ...

Wodospad Iguazu znajduje się na granicy argentyńsko-brazylijskiej. 80% ...

Pieszo, rowerem czy kajakiem? Nieważne jak! Ważne, by ...

http://veturo.pl/article/1971/kuchnia_argentynska_foodtravel_argentyna_ciekawe_miejsca_atrakcje/